Hiển thị các bài đăng có nhãn Viết báo. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 1 tháng 4, 2016

Ăn gì ở Quy Nhơn.

tháng 4 01, 2016 Unknown

Bài viết cộng tác với afamily.vn

Chẳng phải tự nhiên mà Quy Nhơn luôn có mặt trong danh sách những điểm đến được yêu thích nhất tại Việt Nam của các bạn trẻ yêu du lịch bụi nước ngoài. Dù xét về biển, Quy Nhơn không bằng Phan Thiết, Mũi Né hay Phú Quốc nhưng ai đã một lần đến đây đều phải thừa nhận, nơi này vô cùng đáng nhớ bởi con người dễ thương và chi phí ăn uống, ngủ nghỉ rất rẻ.

Ăn liên tục và leo núi liên tục để không bị béo ị.

Và đối với những tín đồ du lịch bụi mê ẩm thực, đây tuyệt đối là điểm đến không thể bỏ qua. Một trong những địa chỉ ẩm thực có tiếng ở Quy Nhơn chính là ngã ba Trần Bình Trọng - Phan Bội Châu khi quy tụ các món quà vặt "có tiếng" với đủ nem nướng tới nem lụi bò cuốn, gỏi bò gân với cháo bò, sinh tố và hoa quả dầm hay bánh xèo, bánh tráng cuốn và các món ốc. Điều đáng nói là hầu hết các món ăn đều có giá không tới 25 ngàn.

Món đầu tiên nên thử ngã ba thần thành này là nem chua nướng với giá 27 ngàn đồng/ phần. Nem được nướng vàng chín mềm thơm phức, có vị ngọt và cay nồng của hạt tiêu. Khi gọi nem, bạn sẽ được phục vụ cùng tỏi tươi và ớt xanh. Nếu cảm thấy các gia vị đính kèm hơi nặng đô với mình, bạn cứ việc ăn nem không thôi. Hương vị chắc chắn sẽ khó quên lắm đấy!

Kế đến là món bánh tráng cuốn tôm thịt nướng - món ăn vặt rất được yêu thích ở Quy Nhơn. Nhưng nếu như ở Phú Yên bánh tráng được cuốn với nhân thịt và trứng thì ở đây người ta làm nhân tôm thịt. Giá một xiên bánh tráng nướng là 6 ngàn đồng.

Gỏi bò cuốn nem lụi bánh đa có giá 10 ngàn đồng. Phần cuốn thực sự chất lượng với một miếng bò nướng, một phần thịt sườn nướng và nhiều rau nên tính ra không hề đắt. Các hàng bò cuốn nem lụi thường bán kèm món bún khô, ngoài Bắc gọi là bún trộn, ăn kèm bánh đa chiên, bò và nem lụi cắt miếng cũng ngon không kém.

Nếu háo nước, cần tiếp thêm trái cây, đừng quên ghé hàng sinh tố ở đây bởi trái cây siêu tươi ngon mà giá chỉ... 13 ngàn đồng. Sinh tố của quán chia làm làm hai loại: sinh tố xay và sinh tố không xay với thành phần là hơn chục loại quả trong một cốc sinh tố. Có lẽ vì thế mà chuyện ngày nào cũng phải ăn mấy cốc này là chuyện dễ hiểu với du khách ở Quy Nhơn.

Cháo lòng bò

Gỏi gân và lưỡi bò

Nặn nem lụi

Đa dạng về món lại nhộn nhịp suốt từ 10 giờ sáng đến 10 giờ đêm nên nếu nói đây là thiên đường ẩm thực ở Quy Nhơn cũng không hề quá. Đây cũng là điểm hẹn của nhiều bạn trẻ và khách du lịch khi đến mảnh đất này. Ngoài ngã 3 này, Quy Nhơn vẫn còn rất nhiều địa chỉ ẩm thực hấp dẫn khác để bạn thưởng thức.

Xôi mặn ở Nguyễn Thái Học giá 12 ngàn đồng/ dĩa với đủ thịt sườn, trứng, chả, ruốc. Đảm bảo no và ngon.

Bún chả cá Thu trên đường Nguyễn Huệ bán sáng đến trưa là địa chỉ đáng tham khảo cho nhu cầu ăn sáng, ăn trưa. Bún ở đây giá 35 ngàn/ bát, nhiều chả và chả chất lượng.

Đến sau 6h chiều, ở cùng địa chỉ sẽ là bán các loại bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ướt tôm thịt hấp dẫn với giá chỉ 7 đến 10 ngàn/ suất.

Một ghi chú nhỏ cuối cùng là các bạn hãy sử dụng Airbnb với các chuyến du lịch bụi vì đây là một mạng lưới homestay hoặc cho thuê lại nhà rất kinh tế. Đăng ký AirBnb khá lâu nên các bạn nên chủ động tìm hiểu và download trước khi đi. Hãy sử dụng code này để được giảm tới 23$ cho lần đặt phòng đầu tiên, www.airbnb.co.uk/c/hoanganhd2?s=8 Ví dụ với một nhóm 4 người, các bạn hãy đăng ký 4 accounts và sử dụng code trên để lần lượt đặt phòng là các bạn đã tiết kiệm được 23$ cho mỗi đêm trong vòng 4 đêm rồi đó.

Các món mì nhất-định-phải-ăn ở Thái Lan.

tháng 3 21, 2016 Unknown

Bài viết cộng tác với afamily.vn

Thịt bò hay thịt lợn? Mì sợi to hay sợi nhỏ? Mì gạo hay mì trứng? Chan nước hay ăn khô? Nước trong hay nước dùng có tiết? Cay hay không cay? Có muôn vàn câu hỏi đón chờ khi bạn bước chân vào một gánh mì rong ở Thái Lan, và mỗi câu trả lời sẽ đưa bạn đến với một món mì khác nhau. Hãy cùng khám phá sự độc đáo vô tận của văn hóa mì Thái Lan trong bài viết này. Và các bài viết sau!

Một quầy gia vị tại một cửa hàng mì bao gồm ớt tươi, ớt khô, ớt bột, tỏi chiên, hành tím, hành lá, tiêu bột

KUAY JAP

ก๋วยจั๊บ

Dễ dàng tìm thấy ở khu China Town, Kuay Jap là món ăn có nguồn gốc từ người Triều Châu tồn tại lâu đời trong lòng Bangkok. Mì được sử dụng trong món Kuay Jap thường là mì gạo được cán mỏng thành lá và cắt hình vuông, ăn cùng với thịt lợn và nội tạng hầm nhừ. Phần nước dùng có hay lựa chọn, Nam sai là nước dùng trong suốt được ninh từ xương lợn, Nam sai là nước dùng có thêm ngũ vị hương, tuy nhiên với cả hai loại nước dùng, đầu bếp sẽ xức rất nhiều tiêu bột trước khi món ăn được phụ vụ. Một chút hành mùi màu xanh và một miếng há cảo chiên màu vàng là điểm nhấn của món ăn thơm ngon này.

Một phiên bản khác, tuy nhiên không phổ biến lắm, của món ăn này là KUAY JAP YUAN chính là món bánh canh của Việt Nam với giò thái miếng thay cho thịt lợn, có nơi cho thêm trứng cút luộc, trên cùng là hành khô hành lá.

KUAYTIAW TOM YAM

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

Các fan của món Tom Yam hẳn sẽ rất vui mừng khi biết, nước dùng Tom Yam có thể dùng để chan các loại mì. Dù bạn order mì gạo sợi nhỏ như sợi miến, cho tới bánh đa trắng to như sợi phở, hay mì vàng, chỉ cần có đủ các nguyên liệu sau: nước dùng đun từ nước xương, giấm ớt tỏi, đường, lạc giã nhỏ và thật nhiều ớt bột, đầu bếp sẽ ngay lập tức phục vụ bạn một bát Kuay Tiew Tomyum với đủ vị chua cay mặn ngọt nóng hổi. Ăn kèm với mì thường là thịt lợn băm hoặc thịt lợn xá xíu thái lát mỏng, thịt viên, trứng luộc lòng đào và một miếng sủi cảo rán giòn, kèm theo một chút hành lá thái nhỏ.

BAMII

บะหมี่

Nếu cả Thái Lan chỉ có một tiệm mì duy nhất, thì chắc chắn tiệm mì đó sẽ bán Bamii. Với nền cơ bản là nước dùng trong veo từ nước ninh xương, có vô vàn biến thể của món ăn này, từ nguyên liệu mì: mì trứng, mì gạo, bánh đa, cho tới thịt ăn kèm: thịt lợn quay, thịt vịt nướng, thịt lợn xá xíu, sủi cảo... không cần bàn cãi khi nói Bamii là món mì phổ biến nhất Thái Lan. Tùy theo vùng miền mà các gia vị được gia giảm ít nhiều, tuy nhiên món ăn không thể được phục vụ nếu thiếu chút hành mùi thái nhỏ, tiêu bột, tỏi chiên và một chút dầu tỏi. Những khách hàng thích vị đậm đà của các loại gia vị trên có thể gọi mì và nước dùng riêng.

Bamii ăn với thịt xá xíu, thịt viên

Bamii ăn cùng thịt xá xíu và sủi cảo

KHANOM JIIN

ขนมจีน

Người Thái không ăn bún như người Việt. Nghĩa là không chan nước, không ăn cả bò, gà, cá, cua chan nước dùng với bún, tuy nhiên không phải vì thế mà cho rằng người Thái không ăn bún. Khanom jiin, cũng có thể coi là một trong những món ăn vỉa hè rẻ nhất và được ưa chuộng nhất của người Thái, là món bún được ăn kèm với các loại nước sốt cà-ri cay nồng (thường có nhiều vị như cá, tôm, cua hoặc dừa). Nhưng nếu chỉ có vắt bún con đặt trên đĩa sâu lòng, chan thêm nước sốt sền sệt từ gia vị cà ri và cốt dừa thì món ăn này đã không được ưa chuộng đến thế. Ăn cùng với Khanom Jiin là rau, một nguyên liệu khá ... hiếm trong ẩm thực của người Thái nói chung. Rau sống ăn kèm với Khanom Jiin lại không phải các loại rau gia vị như của người Việt Nam mà bao gồm các loại rau củ tươi sống: cà pháo, cà chua, giá đỗ, lá xoài non, đậu đũa, bắp cải thái sợi và dưa chua. Vị chua và thanh mát của bún rau sẽ làm dịu đi cơn hương vị nồng, đôi lúc là cay tới xé ruột của cà ri, để rồi ăn một miếng là lại phải xuýt xoa ăn thêm miếng thứ hai thứ ba... khó thể dừng lại.

Nước sốt cà ri

KHAO SOI

ข้าวซอย

Là món ăn đặc trưng của vùng Bắc Thái, cụ thể là khu vực Chiang Mai, Chiang Rai, Pai... Khao Soy gồm mì vàng chan nước cà ri cốt dừa đặc và sánh, thơm ngậy, ăn cùng các loại thịt theo ý thích (thịt lợn nướng, hải sản, xúc xích cay, gà...) dưa chua, hành tím thái nhỏ. Trước khi được dọn ra đầu bếp sẽ đặt một chút mì vàng chiên giòn lên trên cùng, vừa để trang trí vừa tăng thêm tính phức tạp của món ăn. Mỗi một miếng Khao Soy vừa có sự mềm mại, vừa có chút giòn giòn, vừa có vị hăng của hành, vừa có vị ngọt của cốt dừa, tạo nên một món ăn không thể lẫn đi đâu được. Để hương vị thêm hòa hợp với dưa chua, khách hàng có thể vắt thêm chút cốt chanh từ miếng chanh mà đầu bếp đã tinh ý để sẵn bên cạnh. Và, thế là món ăn đã hoàn tất, mời các thực khách xơi.

http://blog.hatmem.com/2015/12/huong-dan-i-pai-chiang-mai-cu-nhat.html

Hành tím và dưa chua ăn kèm

Những điều thú vị ở Chiang Mai

tháng 11 28, 2015 Unknown

Bài viết cộng tác với afamily.vn

1. Lễ hội đèn trời Loy krathong

Chắc các bạn không thể quên cảnh thả đèn tuyệt đẹp trong bộ phim hoạt hình Disney có tên Tangled. Cảnh tượng thần tiên khi hàng ngàn chiếc đèn lồng được thả lên trời cùng lúc tưởng như chỉ có trong fim đó lại diễn ra tháng Mười một hàng năm tại Chiang Mai. Trong tiếng Thái, “Loy” có nghĩa là “thả” và “Krathong” là loại đèn hoa đăng hình bông hoa sen được thả xuống nước ngoài bày tỏ lòng kính trọng với Mẹ Nước, còn mang theo những hi vọng lạc quan rằng những điều vận không may sẽ theo chiếc đèn trôi đi.

Đối với những cặp tình nhân, lễ hội còn mang ý nghĩa như một lời chúc phúc hạnh phúc lâu dài và bền vững.

Photo by Jongky

Năm 2016 lễ hội được bắt đầu từ ngày 14 đến ngày 16 tháng 11. Song song với việc thả đèn hoa đăng xuống nước, chính quyền thành phố còn tổ chức hoạt động thả đèn trời tập thể. Ngày duy nhất trong năm, cả thành phố Chiang Mai được thắp sáng bởi hàng chục nghìn chiếc đèn lồng trên trời và dòng sông lấp lánh với hàng trăm nghìn chiếc thuyền hoa đăng nối nhau trôi theo dòng nước. Đây được coi là lễ hội lớn thứ 2 trong năm, sau Tết truyền thống Songkran, cũng là một trong những lễ hội đẹp nhất, màu sắc nhất và cổ nhất của vương quốc Thái Lan, mang nhiều ý nghĩa và chứa đựng nhiều yếu tố thần thoại nhất của người Thái.

2. Thiên đường cafe

Bên cạnh vẻ cổ kính của cố đô Chiang Mai là một làn sóng năng lượng tươi mới từ các bạn trẻ năng động nơi đây. Hàng trăm quán cafe là địa điểm sinh hoạt, trao đổi thông tin của nhiều hội nhóm các bạn trẻ chung sở thích hoặc là nơi làm việc lí tưởng của các freelancers. Khu vực Nimman được coi là sôi động nhất đối với khách du lịch cũng là nơi tập trung nhiều nhất các quán cafe với thiết kế đẹp mắt, chỗ thì hiện đại, chỗ thì đẹp dịu dàng. Có rất nhiều phong cách cho bạn lựa chọn, giá cả cũng không cắt cổ, có lẽ vì vậy mà dù số lượng các quán cafe khổng lồ có mọc lên hàng ngày, thì cũng vẫn không đủ phục vụ nhu cầu... uống cafe của các bạn trẻ nơi đây.

3. Du lịch tâm linh

Chiang Mai có tới hơn 300 ngôi chùa Phật giáo rải rác khắp nơi với những kiến trúc truyền thống độc đáo. Trong số đó, có những ngôi chùa cổ được xây dựng từ những năm 1296, khi Chiang Mai còn là thủ phủ của đất nước Lán Na (nước Thái cổ xưa) và các vị sư vẫn duy trì những tập tục sinh hoạt và truyền đạo từ những vị tiền nhân. Khách du lịch có thể tham quan, tìm hiểu về Phật giáo cũng như làm các lễ cầu an tại đây.

Prathat Suthep là ngôi chùa lớn nhất Chiang Mai nằm trên núi Suthep và có thể được quan sát và chiêm ngưỡng từ mọi hướng. Ngoài ra có thể kể tên một vài ngôi chùa nổi tiếng khác như Suan Dok, Phra Singh, U Mong, Chedi Luang

4. Phượt

600 đoạn cua và hơn 100km đường đèo luôn là một thử thách cho những vị khách đam mê chinh phục tuy nhiên nếu các bạn không tự tin với giao thông bên trái của đất nước này, hãy chọn cho mình một phương án an toàn hơn đó là xe bus. Hàng ngày có khoảng hơn 10 chuyến xe liên tục rời bến xe Chiang Mai đến các địa điểm nói trên với giá vé khoảng 150baht, tức là 105k.

Không xa khỏi Chiang Mai là một vùng thiên nhiên Bắc Thái hoang sơ rộng lớn và tuyệt đẹp với những cái tên có thể kể đến như Pai, Mae Hong Son,... 70% diện tích Chiang Mai được bao phủ bởi núi và các nông trại xanh, không quá ngạc nhiên khi khách du lịch nước ngoài ngày càng đổ về miền Bắc Thái để thưởng ngoạn cảnh đẹp nơi này và để trải nghiệm một cuộc sống "xanh-lành-sạch".

5. Đồ ăn

Ẩm thực miền Bắc Thái Lan chịu ảnh hưởng từ Lào, Myanma, khác khác biệt với các vùng khác. Bữa ăn thông thường gồm có xôi thay cho cơm, sử dụng nhiều loại nước chấm và các loại súp cay. Người miền Bắc thích món ăn nấu vừa chín tới với một chút vị mặn và hầu như không có vị ngọt và chua. Các bạn có thể tìm thấy ở đây những món ăn không thể lẫn đi đâu khác như